تازو پاستا ٺاهڻ بلاشڪ محبت جو هڪ عمل آهي. جيتوڻيڪ اهو آسان ٿي سگهي ٿو خشڪ پاستا جو هڪ دٻو خريد ڪرڻ جي دڪان تي يا توهان جي مقامي اطالوي اسٽور تي تازو پاستا سيڪشن کي براؤز ڪريو، گهر ۾ پاستا ٺاهڻ هڪ وڌيڪ خوشگوار تجربو آهي. پاستا ٺاهڻ هڪ ثواب وارو تجربو آهي ڇو ته توهان اهي شيون استعمال ڪري سگهو ٿا جيڪي توهان جي مخصوص غذائي ترجيحن کي پورو ڪن، جهڙوڪ نامياتي يا گلوٽين فري اٽو، يا پنهنجي پسنديده عرق شامل ڪريو، پاستا کي جڙي ٻوٽين يا رنگين پائوڊر سان ذائقو ڪريو. توهان پاستا کي ڪنهن به شڪل ۾ شڪل ڏئي سگهو ٿا، جهڙوڪ fettuccine يا ڀريل رويولي. جڏهن پاستا توهان جي هٿن ۾ آهي، امڪان لامحدود آهن.
بهرحال، هڪ سبب اهو آهي ته ماڻهو پنهنجو پنهنجو پاستا نه ٺاهيندا آهن ڇو ته اهو عمل محنت ڪندڙ آهي ۽ پاستا آو ٿڪل ٿي سگهي ٿو. جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪري رھيا آھيو توھان جي پھرين بيچ گھر ۾ ٺاھيل پاستا، اسان وڏي حد تائين وڃي چڪا آھيون يقيني بڻائڻ لاءِ توھان واقعي پنھنجي پاستا مان لطف اندوز ٿي رھيا آھيو.
جيڪڏهن توهان پاستا جي ترڪيبون پڙهيون آهن، ته توهان اٽي جي کوهه ۾ انڊا وجهڻ بابت ڪجهه ڏٺو هوندو. هي قدم پاستا ٺاهڻ جو هڪ لازمي حصو آهي، نه رڳو ڪجهه توهان جي زندگي کي وڌيڪ ڏکيو بڻائڻ جي ترڪيب ۾ شامل ڪيو ويو آهي. ڪجهه Reddit صارفين نوٽ ڪيو ته سٺي شڪل استعمال ڪرڻ جو مطلب آهي آهستي آهستي اٽي جي ڪنارن کي انڊس ۾ ڌڪڻ. هڪ دفعو توهان مڪمل بناوت تي پهچي، توهان اٽو ۾ اٽو شامل ڪرڻ بند ڪري سگهو ٿا. ڇاڪاڻ ته هڏيون وزن ۽ استحڪام ۾ مختلف آهن، توهان جو طريقو هميشه سڀ کان وڌيڪ هڪجهڙائي وارو مرکب نه هوندو جيڪڏهن توهان اٽو ۽ هڏيون شامل ڪريو. سڀ کان پوء، پاستا پچائڻ هڪ فن آهي.
جيڪڏهن توهان پاستا جي وڏي مقدار ٺاهي رهيا آهيو، اهو اٽو طريقو عملي ناهي. ان جي بدران، توهان هڪ جديد KitchenAid ميڪر استعمال ڪري سگهو ٿا هڪ ٿلهو منسلڪ سان گڏ هڏا ۽ اٽو گڏ ڪرڻ لاء.
شاندار پاستا جي مطابق، معياري پاستا اٽو ڊبل صفر (00 يا ڊپپيو صفر) آهي. هي اٽو اصل ۾ اٽلي ۾ پيدا ڪيو ويو ۽ پيزا ۽ پاستا ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو (فائن ڊائننگ عاشقن کان). 00 يعني اٽي کي 0، 1 يا 2 تائين چڱيءَ طرح پيسايو وڃي ٿو. 00 يا ڪڏهن ڪڏهن 0 اٽو به پاستا ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته هن اٽي ۾ 10 کان 15 سيڪڙو پروٽين هوندي آهي. گلوٽين جي مناسب سطح کي اجازت ڏئي ٿو ته اٽو کي ڇڪڻ کان سواء وڌايو وڃي. کاڌي جا شوقين نوٽ وٺن: توھان خريد ڪري سگھو ٿا 00 پيزا يا 00 پاستا؛ پيزا ورزن ۾ ٿورڙو وڌيڪ گلوٽين جو مواد آهي، پر پاستا اٽو کي هڪ چيچ ۾ متبادل ڪري سگهجي ٿو.
ڪيڪ يا پيسٽري جو اٽو، جيتوڻيڪ ٿوري مقدار ۾ پروٽين ۽ گلوٽين تي مشتمل هوندو آهي، پر پاستا آٽي جي بناوت کي حاصل ڪرڻ لاءِ ڊگھي گونڌي جي ضرورت هوندي آهي. ماني جو اٽو تمام گهڻو پروٽين تي مشتمل آهي، جنهن جي ڪري پاستا تمام گهڻو چپچپا ۽ گندو بڻجي ويندو آهي.
گھر جي پاستا ٺاهڻ لاء اجزاء سادو آهن: توهان کي صرف انڊا ۽ اٽو جي ضرورت آهي. آنڊن جي زردي پاستا کي هڪ خوبصورت پيلو رنگ ۽ ڀرپور ذائقو ڏين ٿا. جڏهن ته انڊيءَ جي زردي کي شامل ڪرڻ سان پاستا جي نمي جي مواد کي وڌائڻ ۽ ان کي وڌيڪ لچڪدار بنائڻ ۾ مدد ملندي آهي، انڪري گهڻيون انڊا اڇيون شامل ڪرڻ سان پاستا جي بناوت ۽ نمي سان مسئلا پيدا ٿي سگهن ٿا. پاستا سوشل ڪلب جي ميرل فينسٽين سفارش ڪري ٿي ته انڊا جي زردي ۽ سڄو انڊا ٻنهي کي استعمال ڪرڻ جي لاءِ بهترين آٽي جي بناوت (فوڊ 52 ذريعي).
توهان شايد ڪجهه پاستا آو جي ترڪيبون ڏسي سگهون ٿا جيڪي انڊا استعمال نٿا ڪن، پر ان جي بدران پاڻي مان نمي حاصل ڪريو. بينڊ پاستا عام طور تي ٻلي جي ڪن جي شڪل وارو پاستا هوندو آهي، جيڪو انڊيءَ تي ٻڌل پاستا جي آٽي کان وڌيڪ مضبوط ۽ سخت هوندو آهي. جيڪڏهن توهان پاستا رول ٺاهي رهيا آهيو، توهان کي هڏين کي بنيادي جزو طور استعمال ڪرڻ گهرجي.
عظيم پادا آو ٺاهڻ لاء، توهان کي گندي ۽ خشڪ اجزاء جو پورو تناسب ڳولڻ جي ضرورت آهي. سڪل ۽ ڳاڙهي اجزاء جو مثالي تناسب 3 کان 4 آهي. جيڪڏهن توهان پاڻي ۽ اٽي سان بيڊلي پاستا آو ٺاهي رهيا آهيو، توهان کي 1 کان 2 جو تناسب استعمال ڪرڻ گهرجي (پاستا سوشل ڪلب ذريعي).
مڪمل تناسب حاصل ڪرڻ جي ڪنجي طريقي سان سڀني پاستا آو اجزاء کي وزن ڏيڻ آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته سڀ کان وڌيڪ مفيد باورچی خانه جي اوزار ۾ سيڙپڪاري ڪئي وئي آهي: هڪ ڊجيٽل پيماني تي. هي ڊوائيس توهان کي وزن ۽ حجم کي ماپڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هڏيون، پاڻي ۽ اٽو لاءِ توهان کي هميشه پيماني تي گرام استعمال ڪرڻ گهرجي. اهو يقيني بڻائيندو ته توهان حاصل ڪريو اجزاء جو سڀ کان وڌيڪ صحيح تناسب توهان جي پاستا جي ترڪيب ۾ شامل ڪرڻ لاءِ. ننڍيون غلطيون، جهڙوڪ ڪنٽينر کي وسارڻ يا مائع آونس ۾ مائع کي ماپڻ، بعد ۾ پچائڻ واري عمل ۾ مسئلا پيدا ڪري سگھن ٿا.
00 اٽو جي اضافي ۾، توهان کي تازو پاستا ۾ سمولينا شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. باب جي ريڊ مل جي مطابق، سمولينا ڊرم ڪڻڪ (يا "پاستا ڪڻڪ") مان ٺهيل اٽو آهي. پهرين نظر ۾، سمولينا اٽو 00 اٽي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو ٿلهو آهي ۽ مختلف قسم جي لحاظ کان، رنگ ۾ وڌيڪ سونهن ٿي سگهي ٿو. سمولينا جي بوءَ اٽي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نامياتي ۽ خوشبودار آهي، ان کي پراڊڪٽس ۾ هڪ وڻندڙ جزو بڻائي ٿو جهڙوڪ سمولينا (basbousa).
سمولينا پاستا ۾ هڪ اهم جزو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ گلوٽين ۽ پروٽين جي وڏي مقدار هوندي آهي، جيڪا پائڻ دوران پاستا جي شڪل کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جيڪڏھن توھان پسارڪي دڪان تي سمولينا خريد ڪندا آھيو، توھان کي ھميشه مڪئي يا چانور جي سمولينا جي بجاءِ ڊروم سمولينا ڏسڻ گھرجي. مڪئي ۽ چانورن جي اناج کي صرف ”سمولينا“ چئبو آهي ڇاڪاڻ ته اهي ٿلها زمين آهن، ان ڪري نه ته اهي ڪڻڪ جي روايتي قسمن کي پاستا ۾ تبديل ڪن ٿا.
پاستا کي شڪل ۾ رکڻ لاءِ، توھان کي ان کي گونجڻ گھرجي- ۽ ان کي اڪثر گونجڻ گھرجي. گياڊا ڊي لارينٽيس جي پاستا جو طريقو تقريبا اٺ منٽن جي گوڏن ڀرڻ جي ضرورت آهي گلوٽين کي مڪمل طور تي ترقي ۽ سخت ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان پاستا جي اٽي کي نه ڳنڍيندا آهيو، پاستا ڌار ٿي سگهي ٿو جڏهن پاڻيء جي سامهون اچي.
Eataly جي مطابق، پاستا جي آٽي کي گوندھ ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته ان کي پنهنجي هٿن سان دٻايو ۽ سست رفتار سان ان کي پنهنجي جسم کان پري ڌڪيو. پوءِ آهستي آهستي اٽي کي دٻايو ۽ پنهنجي ٿلهن سان اٽو کي منتقل ڪيو، مسلسل ڦيرايو ۽ اٽي کي گھمايو. Eataly نوٽ ڪري ٿو ته اٽي کي گوندھ ڪرڻ ۾ 20 منٽن تائين يا جيستائين بناوت هموار ٿئي ٿي. جيڪڏهن اٽو ڌار ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، توهان ٿوري پاڻي يا 00 اٽي جو هڪ چمچو هڪ وقت ۾ شامل ڪري سگهو ٿا ته اٽو کي وڌيڪ پاڻيدار ٿيڻ کان روڪيو.
جيڪڏھن توھان نٿا چاھيو پنھنجي ھٿن کي مشق، توھان استعمال ڪري سگھوٿا اسٽينڊ ميڪر. KitchenAid جي مطابق، اسٽينڊ ميڪر ۽ آٽي ٿلهو استعمال ڪندي اٽي کي گوندھ ڪرڻ سان، توهان صرف پنجن منٽن ۾ آرام ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهو ٿا.
اٽي کي گوندھڻ ۽ ڦرڻ جي وچ ۾ وقفي جي ضرورت آھي. جيڪڏهن توهان جو پاستا آٽو سخت، لچڪدار ۽ گونجڻ ڏکيو آهي، اهو هڪ نشاني آهي ته آٽي ۾ گلوٽين کي آرام ۽ نرم ڪرڻ لاء وقت جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان اٽي کي گونجڻ کان پوء آرام ڪرڻ ڏيو، گلوٽين اٽي ۾ جمع ٿي ويندي. ايٽلي سفارش ڪري ٿو ته آٽي کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء آرام ڏيو. انهي سان گڏ، پڪ ڪريو ته سڄي آو کي پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪڻ لاء ڪرسٽ کي ٺهڻ کان روڪڻ لاء.
لا ميڪيا ڪڪنگ جي مطابق، انڊا پاستا آو گهٽ ۾ گهٽ ويهن منٽن لاء آرام ڪرڻ گهرجي، پر هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ نه. جڏهن توهان شايد اهو سوچيو ته هڏن جي بيٽر هميشه ريفريجريٽ ٿيڻ گهرجي، ٻيهر سوچيو. اٽو ڪم ڪرڻ آسان آهي جيڪڏهن ڪمري جي حرارت تي رهجي وڃي، ۽ ان کي فرج مان هڪ ڪلاڪ لاءِ ڪمري جي گرمي پد تي ڇڏڻ سان خوراڪ جي پيدا ٿيڻ واري بيماريءَ جو خطرو نه ٿو وڌي- رڳو اٽو خام نه کائو (سينٽرز فار ڊيزيز ڪنٽرول طرفان. ۽ روڪٿام).
هڪ دفعو توهان تازو اٽي کي گونجي ۽ آرام ڪيو، توهان پاستا کي رول ڪرڻ لاء تيار آهيو. جڏهن ته توهان جي پراڻي اطالوي ناني کي فينسي سامان ۽ پادا رولر نه هجي ها، توهان کي رولنگ پن جي بدران پادا رولر پڪڙڻ چاهيندا. توهان جي پاستا آو کي تمام پتلي رکڻ لاء، توهان کي هٿ ۾ هٿ پاستا رولر جي ضرورت پوندي.
اهڙا ڪيترائي قسم آهن پاستا رولر جيڪي توهان خريد ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان وٽ اڳ ۾ ئي هڪ اسٽينڊ ميڪر آهي، توهان هڪ پاستا منسلڪ خريد ڪري سگهو ٿا جيڪو اٺن سائزن ۾ اچي ٿو توهان جي مدد لاء توهان جي پاستا کي مڪمل ٿلهي تائين پهچايو. جيڪڏهن توهان ٽيبل ٽاپ پاستا رولر کي ترجيح ڏيو ٿا، توهان خريد ڪري سگهو ٿا هڪ Amazon تي $50 کان گهٽ ۾. اهي ڌاتو جا برتن توهان جي ڪنڊ ٽاپ سان ڳنڍيندا آهن ۽ منتقل نه ٿيندا جڏهن توهان پنهنجو پاستا پکايا. توھان کي اٽي کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽڻ جي ضرورت آھي ته جيئن توھان ان کي پاستا مشين ذريعي وڌ ۾ وڌ طاقت تي رول ڪري سگھو. توهان پوءِ آهستي آهستي پاستا کي پتلي ڪرڻ شروع ڪندا جيستائين اهو توهان جي گهربل ٿلهي تائين پهچي.
توهان شايد ٻڌو هوندو "ليمينيٽ" اصطلاح کي بيان ڪرڻ لاءِ croissants ۽ buttery dough، پر پاستا بابت ڇا؟ تجربيڪار شيف جي مطابق، پاستا جي آٽي کي رول ڪرڻ جي عمل ۾ ان کي رولر ۾ کارائڻ، ان کي رول ڪرڻ ۽ پوء ان کي رولر ڏانهن موٽڻ شامل آهي. اٽي کي ٿلهي حصي ۾ گھمائڻ کان پوءِ، ان کي اٽي سان وجھو ۽ اٽي کي اڌ ۾ وجھو. ان کان پوء توهان کي آٽي جي ڪنارن کي چورس شڪل ٺاهي ڏيڻ گهرجي. آٽي جي تياري ۾ لامينيشن هڪ اهم قدم آهي ۽ گلوٽين کي مضبوط ڪرڻ لاءِ اهم آهي، ان ڪري آٽي کي ڦاٽڻ کان روڪيو وڃي ٿو جيئن اهو رولرس مان گذري ٿو.
تجربا شيف نوٽ ڪن ٿا ته صرف پهرين ٻن يا ٽن حلقن کي لامحدود ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ لامينيشن ٽيڪنڪ کي استعمال ڪندي توهان اٽي ۾ تازو جڙي پڻ شامل ڪري سگهو ٿا. هڪ دفعو چورس تيار ٿي وڃن، توهان آٽي جي ڪنارن کي ڪٽي سگهو ٿا ۽ ان کي اسڪريپ پائل ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان اٽي سان ڪم ڪري رهيا آهيو ۽ پاستا گڏجي لٺڻ شروع ٿئي ٿي، توهان کي آزمائشي ٿي سگھي ٿو ته پاستا کي کوٽ ڪرڻ لاء وڌيڪ اٽو شامل ڪيو وڃي. جڏهن توهان پاستا کي ڪٽڻ لاءِ تيار آهيو، توهان کي چانورن جو اٽو يا سمولينا استعمال ڪرڻ گهرجي ته جيئن اٽي کي گڏ ٿيڻ کان روڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان 00٪ اٽو شامل ڪريو ٿا، اهو واپس پاستا ۾ ڦوڪيو ويندو، توهان کي ساڳئي حالت ۾ ڇڏيندي. جڏهن توهان پاستا کي پچائڻ شروع ڪندا آهيو، توهان کي پاستا جي ٻاهرئين پاسي هڪ جيلي جهڙو رهجي نظر ايندو. جڏهن توهان پاستا ٺاهيندا آهيو، ٿلهو اٽو جهڙوڪ سمولينا پين جي تري ۾ ٻڏي ويندو ۽ پاڻي کي ڪڪر ٿيڻ کان روڪيندو.
هڪ ٻيو وڏو ٽپ مشين جي هيٺان ٿانو ۾ ڪجهه چمچ شامل ڪرڻ آهي. اهو طريقو، جيڪڏهن توهان ان کي سمولينا سان علاج ڪريو ٿا، توهان کي گلوٽين کي وڌيڪ چالو ڪرڻ جي ضرورت نه هوندي.
اهڙا ڪيترائي غلط فڪر ۽ سوال آهن ته توهان کي پادا پاڻي ۾ ڪيترو لوڻ شامل ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان پنهنجي پاستا جي پاڻي ۾ ڪافي لوڻ شامل نه ڪيو، توهان جو پاستا بيزار ۽ بي ذائقو هوندو. ڪيترن ئي پرچون دڪانن جي مطابق، پاڻيء ۾ لوڻ جو سراسري مقدار 1.5 چمچ في ليٽر پاڻي آهي. ٻيا ذريعا استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا ھڪڙي چمچ لوڻ جي ھڪڙي پائونڊ پاستا جي. آمريڪا جي ٽيسٽ ڪچن نوٽ ڪيو آهي ته ڪنهن به قسم جي لوڻ کي موسم پاستا پاڻي استعمال ڪري سگهجي ٿو. پر جيئن ته توهان کي اڃا تائين ان کي پچائڻو آهي، اهو بهتر آهي ته سستو ميز يا ڪوشر لوڻ بدران قيمتي مالڊون لوڻ استعمال ڪريو.
AstroCamp سفارش ڪري ٿو ته لوڻ شامل ڪرڻ کان پوء پاڻيء جي ابل. اهو ئي سبب آهي ڇو ته لوڻ جي ڪيميائي ساخت ان جي ابلڻ واري نقطي کي وڌائي ٿي، جنهن جو مطلب آهي ته توهان کي ان کي اسٽو تي ابلڻ جو انتظار ڪرڻو پوندو. لوڻ شامل ڪرڻ کان پوء، توهان پين ۾ پاستا شامل ڪري سگهو ٿا ۽ ان جي مطابق ان کي کائي سگهو ٿا.
ڪنهن به پاستا overcook ڪرڻ آسان آهي. پر تازو پاستا خاص طور تي وڌيڪ پکڻ آسان آهي ڇاڪاڻ ته اهو سڪل پاستا کان گهٽ وقت وٺندو آهي. مڪمل تازو پاستا ٺاهڻ لاء، توهان کي لوڻ واري پاڻيء جي هڪ برتن کي اسٽو تي ابلڻ جي ضرورت آهي. پڪ ڪريو ته پين ۾ شامل ڪرڻ کان پوء فوري طور تي پاستا کي ڇڪيو وڃي ته نوڊلز کي چپ ڪرڻ کان روڪڻ لاء. صحيح پچائڻ جو وقت پاستا جي ٿلهي تي منحصر آهي ۽ ڇا توهان پاستا ال ڊينٽي چاهيو ٿا. سڀ کان تازو پاستا پچائڻ لاءِ گهربل اوسط وقت 90 سيڪنڊن ۽ 4 منٽن جي وچ ۾ آهي.
پين مان ڪڍڻ کان پوءِ پاستا کي ٿڌو پاڻي سان نه ڌويو. ڊيليلو جو چوڻ آهي ته پاستا جي آٽي کي ڌوئڻ سان ان کي جلدي ٿڌو ٿي ويندو، ساس جي نوڊلز تي چسپڻ جو موقعو گهٽجي ويندو. اهو صرف قابل قبول آهي جيڪڏهن توهان پاستا استعمال ڪري رهيا آهيو ٿڌو سلاد لاء.
جڏهن ته اسان تسليم ڪريون ٿا ته انڊا پاستا جو پيلو رنگ خوبصورت آهي، توهان پنهنجي پاستا آٽي جي رنگ سان وڌيڪ تخليقي حاصل ڪري سگهو ٿا. پاستا جا مختلف رنگ رنگن ۽ رنگن مان ايندا آهن جيڪي ٻين اجزاء سان گڏ اٽي ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو روشن، امير ڳاڙھو رنگ، استعمال ڪريو چقندر جو رس يا پائوڊر. هي پائوڊر پاستا لاءِ بهترين آهي ڇاڪاڻ ته مائع شامل ڪرڻ سان اٽي جي تناسب ۾ غير مستحڪم مائع کان نجات حاصل ٿئي ٿي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا پراسرار ڪارو پاستا، پنھنجي پاستا ۾ ڪجھ اسڪواڊ مس شامل ڪريو. پاستا ۾ مسي سان گڏ انڊيءَ جي زردي ۽ ٿورو زيتون جو تيل شامل ڪريو ته جيئن ڳاڙهو ڪارو رنگ پيدا ٿئي. جيڪڏهن توهان سائي پاستا چاهيو ٿا، ڪجهه خشڪ پالڪ ۽ اٽو شامل ڪريو پاستا ۾ - پالڪ جو نرم ذائقو تازو، نٽي پيسٽو کي پورو ڪري ٿو پرميسن، بيزل ۽ پائن نٽ جي ذائق سان.
توهان جي پاستا مشين جو مناسب خيال مسلسل پاستا ترڪيبون کي يقيني بڻائڻ لاء اهم آهي. توهان جي پاستا مشين کي ڪم ڪرڻ جي ترتيب ۾ رکڻ لاء، توهان ان کي صاف ڪري سگهو ٿا. ياد رکو، ڪڏهن به پنهنجي پاستا ڪڪر کي ڊش واشر يا سنڪ ۾ نه ڌويو. بچيل اٽي يا اٽي جي ٽڪرن سان پاڻي ملائڻ سان هڪ چپچپا گند پيدا ٿئي ٿو جيڪو صاف ڪرڻ ڏکيو بڻائي ٿو.
مشين اندر رولنگ پوليمر مٽي مشين کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي (پيسٽ اسپريڊر استعمال ڪندي). ھن طريقي کي استعمال ڪرڻ لاءِ، مٽيءَ کي گوليءَ ۾ ٺاھيو ۽ ان کي مشين ۾ ٻاھر ڪڍو جيئن پاستا آھ. توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا مشين صاف ڪرڻ واري برش يا نم ڪپڙي کي ڪنهن به باقي اٽو کي هٽائڻ لاء. مورچا کان بچڻ لاء، پڪ ڪريو ته توهان جي ڪار کي محفوظ ڪرڻ کان اڳ ان کي خشڪ هوا. مشين جي اندر زنگ پاستا کي بي رنگ ڪري سگهي ٿو ۽ لسگنا کي هڪ دھاتي ذائقو ڏئي سگهي ٿو.
پاستا ساس کان سواء ڪجھ به نه آهي. جيڪڏهن توهان بولونيز ٺاهي رهيا آهيو، ٽماڪن ۽ اطالوي جڙي ٻوٽين سان گڏ هڪ ٿلهي گوشت جي چٽ، توهان ان کي ٿلهي پاستا سان گڏ ڪرڻ چاهيندا، جيڪو ساس جي وزن جي مدد ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ اسپگيٽي. جيڪڏهن توهان پيسٽو جي هڪ بيچ ٺاهي رهيا آهيو، توهان ان کي پاستا سان گڏ ڪرڻ چاهيو ٿا جيڪو ساس کي گڏ ڪري سگهي ٿو ۽ جذب ڪري سگهي ٿو جهڙوڪ فوسيلي، روٽيني ۽ فارفال.
پاستا جوڙڻ لاءِ عام اصول اهو آهي ته نازڪ نوڊلز کي نرم ساس سان استعمال ڪيو وڃي ۽ ٿلهي نوڊلز کي ٿلهي ساس سان. ڊگھا، ٿلها نوڊلز جھڙوڪ بڪيٽيني ۽ پرسيٽيلي نوڊلز جي ذريعي ھلندڙ پتلي ساس سان بھترين ڪم ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان پاستا ڪيسرول ٺاهي رهيا آهيو، توهان جي پسنديده ڪريمي ساس ۽ خوابن واري ميڪ ۽ پني جي ترڪيب ۾ شامل ڪرڻ لاء ڪيترن ئي ٽيوبن سان مختصر فارم پاستا استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
پوسٽ جو وقت: آڪٽوبر-22-2023